Las coles de bruselas al horno son una opción estupenda para cenar bien sin complicaciones. Esta receta de coles de bruselas se prepara en 25 minutos combinando una cocción corta previa, jamón cocido, nata y queso rallado para conseguir un acabado dorado perfecto en la bandeja.
Preparar esta verdura en casa resulta muy sencillo si sigues unos pasos básicos. Al hornear los ingredientes con un toque de nuez moscada, el sabor amargo desaparece por completo y se transforma en un plato reconfortante que gusta a toda la familia en cualquier día laborable.
Si necesitas otras ideas rápidas para completar tus menús semanales, puedes echar un vistazo a nuestras [[105 | Huevos revueltos con champiñones en 10 minutos]] o preparar unas ricas [[113 | Quesadillas rápidas en sartén]] en pocos minutos.
Ingredientes necesarios
Preparación: 10 min · Cocción: 15 min · Total: 25 min · Raciones: 2 · Dificultad: Fácil
- 300 g de coles de Bruselas (frescas y limpias)
- 75 g de jamón cocido (cortado en tiras)
- 125 ml de nata para cocinar (18 por ciento de materia grasa)
- 80 g de queso rallado (tipo emmental o mozzarella)
- 1 pizca de nuez moscada (molida)
- 0.5 cucharadita de tomillo seco
- 1 pizca de sal y pimienta negra (al gusto)
Cómo hacer coles de bruselas al horno paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Lava las 300 g de coles de Bruselas, retira las hojas externas dañadas y corta la base del tallo.
- Cuece las coles de Bruselas en una olla con agua hirviendo y sal durante 8 minutos para que se ablanden ligeramente.
- Escurre muy bien las coles y colócalas repartidas en una bandeja o fuente apta para horno.
- Reparte los 75 g de jamón cocido en tiras por encima de las verduras de manera uniforme.
- En un bol pequeño, mezcla los 125 ml de nata para cocinar con la pizca de nuez moscada, la media cucharadita de tomillo seco, la sal y la pimienta negra molida.
- Vierte esta mezcla de nata sobre las coles de Bruselas al horno asegurándote de que llegue a todas partes.
- Cubre la superficie con los 80 g de queso rallado para conseguir unas deliciosas coles de bruselas gratinadas.
- Hornea a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que la capa de queso quede bien fundida y doradita.
- Saca la fuente del horno y sirve tus coles de bruselas gratinadas bien calientes.
Consejos para un gratinado perfecto
- Seca bien las coles después de cocerlas para evitar que suelten demasiado líquido en la fuente.
- Usa un queso que funda con facilidad, como la mozzarella o el emmental, para mejorar el aspecto de tus coles de bruselas gratinadas.
- Controla los últimos minutos de horno para evitar que el queso se queme demasiado.
Variantes de la receta
- Puedes sustituir el jamón cocido por tiras de bacon ahumado si buscas un sabor más intenso.
- Añade un puñado de nueces picadas justo antes de gratinar para aportar un toque crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tardan en cocer las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas necesitan entre 8 y 10 minutos en agua hirviendo con sal si son medianas. Deben quedar tiernas pero firmes para terminar de cocinarse después en el horno con la salsa.
¿Cuál es la diferencia entre el repollo y la col de Bruselas?
La principal diferencia radica en su tamaño y forma de crecimiento. Mientras que el repollo forma una única cabeza grande de hojas compactas, las coles de Bruselas crecen en miniatura a lo largo del tallo principal de la planta.
¿En qué mes se plantan las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas se suelen plantar durante los meses de primavera, entre abril y mayo, para poder cosecharlas durante los meses más fríos del otoño y el invierno.
¿Se pueden congelar las coles de Bruselas?
Sí se pueden congelar, pero es recomendable escaldarlas en agua hirviendo durante tres minutos antes de guardarlas en bolsas herméticas para que conserven mejor su textura y propiedades.
Conclusión
Preparar esta receta casera demuestra que comer verduras de manera diferente es muy fácil y rápido. Este plato combina texturas cremosas y sabores intensos que sorprenden a todos en la mesa.
Anímate a cocinar esta receta de coles de Bruselas hoy mismo y disfruta de un plato principal completo, económico y lleno de sabor con un gratinado irresistible.
Imagen ilustrativa de Lebensmittelfotos en Pixabay
