No todos los accesorios son igual de necesarios
El mercado de accesorios para airfryer ha crecido mucho, y no todo lo que se vende aporta lo mismo en el día a día. Antes de comprar accesorios extra, merece la pena distinguir entre los que realmente amplían lo que puedes cocinar y los que son más un capricho puntual.
Papel para airfryer perforado
Es probablemente el accesorio más práctico del día a día: hojas de papel especial con perforaciones que dejan pasar el aire caliente mientras evitan que los alimentos con salsa, adobo o rebozado más suelto se peguen a la cesta. Facilita mucho la limpieza posterior, sobre todo con recetas como alitas adobadas o pescado con marinada.
Moldes aptos para airfryer
Los moldes pequeños de silicona o metal (tipo molde de bizcocho individual o flanera) permiten aprovechar el airfryer para repostería sencilla o para platos que necesitan un recipiente, como un huevo cocinado dentro de una tarrina. Son útiles si piensas usar el airfryer más allá de las recetas típicas de cesta directa.
Pinchos y separadores
Los pinchos metálicos o de silicona permiten preparar brochetas dentro del airfryer sin que los ingredientes se muevan, mientras que los separadores o rejillas de varias capas ayudan a aprovechar mejor el espacio vertical de la cesta cuando se cocina para más personas, permitiendo cocinar dos capas de alimento a la vez en modelos con suficiente altura interior.
Termómetro de cocina
No es un accesorio específico de airfryer, pero resulta muy útil combinado con él, sobre todo para piezas de carne o pescado más gruesas donde el punto exacto de cocción es difícil de calcular solo por tiempo. Comprobar la temperatura interna evita tanto quedarte corto como pasarte de cocción.
Cepillo de limpieza para la cesta
Un cepillo de cerdas suaves, pensado para no rayar el antiadherente, ayuda a llegar a las rejillas y esquinas de la cesta donde se acumulan restos de grasa. Es un accesorio barato que alarga bastante la vida útil de la cesta si se usa con regularidad en lugar de estropajos más agresivos.
Guantes o pinzas resistentes al calor
Sacar la cesta caliente o mover alimentos a mitad de cocción son gestos que se repiten en cada uso, y un guante de silicona resistente al calor o unas pinzas de cocina con buen agarre evitan quemaduras y facilitan bastante el manejo, sobre todo con cestas que no incluyen un asa demasiado aislada del calor. Es un accesorio económico que se nota más de lo que parece en el uso diario.
Papel vegetal reutilizable de silicona
Como alternativa al papel perforado desechable, existen hojas de silicona reutilizables con las mismas perforaciones, pensadas para lavarse y usarse muchas veces. Suponen un desembolso inicial algo mayor que un paquete de papel de un solo uso, pero a la larga generan menos residuo y compensan si usas el airfryer casi a diario.
Cómo elegir accesorios según el tamaño de tu cesta
No todos los accesorios sirven para cualquier modelo: moldes, separadores y pinchos deben ajustarse al diámetro y a la altura interior de tu cesta concreta, así que antes de comprar conviene medir el espacio disponible en lugar de guiarte solo por el tamaño estándar que anuncia el accesorio. Un separador demasiado grande puede no cerrar bien la cesta, mientras que uno muy pequeño desaprovecha el espacio que sí tienes disponible.
Accesorios que no suelen merecer la pena
No todo lo que se anuncia como accesorio específico para airfryer aporta algo que no tuvieras ya en la cocina: fuentes o boles que ya tienes en casa (siempre que sean aptos para el calor) cumplen la misma función que muchos moldes vendidos como exclusivos para airfryer, y algunos kits de accesorios muy amplios incluyen piezas que rara vez se llegan a usar. Antes de comprar un pack completo, suele compensar más empezar por los dos o tres accesorios que de verdad vas a usar cada semana.
Cuidado de los accesorios para que duren más
Los moldes de silicona y el papel reutilizable aguantan más tiempo si se lavan a mano en lugar de en el lavavajillas, ya que las temperaturas altas y los detergentes agresivos pueden degradar la silicona con el uso repetido. Los pinchos y separadores metálicos, por su parte, conviene secarlos bien después de cada lavado para evitar que aparezcan puntos de óxido con el tiempo, sobre todo si no son de acero inoxidable de buena calidad.
Qué es imprescindible y qué es opcional
Si tuvieras que empezar por uno solo, el papel perforado para airfryer es el que más se usa en el día a día y el que antes se nota en la comodidad de limpieza. El termómetro y el cepillo de limpieza son la siguiente prioridad razonable. Los moldes, pinchos y separadores son accesorios que aportan más variedad de recetas, pero tienen sentido sobre todo si ya usas el airfryer con frecuencia y buscas ampliar lo que preparas con él, no son imprescindibles desde el primer día. Como regla general, merece la pena ir incorporando accesorios poco a poco según se noten sus límites reales, en lugar de comprar un pack completo desde el primer momento sin saber cuáles vas a usar de verdad.
Recetas para poner esto en práctica
Con estos accesorios a punto, aquí tienes dos recetas donde se nota especialmente la diferencia:
